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    小蝦米真空油炸機

    型號:

    產品時間:2019-10-21

    簡要描述:

    小蝦米真空油炸機:此款設備設計為加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化,在真空下連續性完成油炸及真空脫油,真空中脫油產品含油量低,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用,使產品油炸出來的色相自然鮮亮,香味純正。

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    詳細介紹

    真空油炸出來的產品,含油率低,脆而不膩,zui大限度地保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱安全衛生、貨架期長等特征。

    真空油炸機工藝流程包括原料的預處理(選別,清洗,切片/段,護色)真空浸漬,瀝水,速凍,真空油炸,真空脫油,自然冷卻,包裝。

    小蝦米真空油炸機的優勢:

    • 真空度高:采用三級真空機組,前級泵采用大吸量的水環泵,抽氣效率高,兩級串聯的羅茨真空機組,真空度更高,高真空度下油炸出來的產品,含油量更低,脆片口感更好;
    • 加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式,一是通過板換對油進行加熱,另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對油加熱,極大的縮短了提溫時間,而且油溫的波動更小;
    • 油氣分離更徹底:迪凱真空油炸機油氣分離系統,采用離心加阻尼的方式,將從加熱釜中抽吸出來的油氣,先通過離心方式將油分離出來,然后在通過濾網進一步阻隔, 冷凝水中將無油,油被回流到真空釜中重復利用,還防止了油在冷凝器中凝結阻塞冷凝器;
    • 生產效率高:迪凱采用獨特設計的雙加熱方式,加熱速度快,同時生產過程中無需抽走油再進行脫油,而是將油炸筐直接提起進行脫油,既節省了抽油時間,也避免了抽油過程中熱量損失;
    • 冷凝效果好:迪凱冷凝器采用的是臥式三級列管式冷器,冷卻水采用四級折返,冷氣體多級往返,將可凝性氣體徹底冷凝,而不會進入到真空機組中,極大地降低了真空機組的工作量,達真空的速度更快、真空度更高;、
    • 同樣容量更省油:迪凱采用獨特的內夾層保溫加熱設計,在確保油炸產量和油炸效果的前提下,用油更少,更加節省;

     

     

     

     

     

     

    小蝦米真空油炸機的優點

    • 可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。
    • 一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節油30%~40%,節油*。
    • 食品脆而不膩,可貯性能良好。
    • 在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

     

     

     

     


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