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    保色保香保味,香菇脆低溫真空油炸機全都做得到

    發布時間:2019-11-14 點擊次數:771 發布人:真空油炸機廠家
      香菇色呈黃褐或黑褐,香味獨特,風味甚佳。任何新鮮事物不能永葆青春,尤其是事物,色香味不能長久留存,及時是長久保鮮也會造成風味的一定損失,這實為一件憾事。但是通過高新技術,很多產品得以長久保存,不僅色香味俱在,并且還有了新的風味發展。對香菇,保色保香保味,香菇脆低溫真空油炸機全都做得到。
     

    香菇脆低溫真空油炸機

      1.保色作用
      選用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。讓香菇不易褪色、變色、褐變,能夠堅持自身的顏色。
      2.保香作用
      選用真空油炸,香菇在密封真空狀態下被加熱。香菇中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,而且跟著質料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
      3.保味作用
      在真空狀態下,香菇細胞空隙中的水分急劇氣化、膨脹,空隙擴展,膨化作用好,產品酥脆可口,且具有杰出的復水性能,含油率低,脆而不膩,保存了香菇自身具有的香味。
      如此的香菇脆低溫真空油炸機,你不考慮來一臺嗎?

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